1中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备优化及性质分析

作者： 吴汶静; 宗爱珍; 李子松; 王爱月; 干昭波; 杜方岭; 贾敏; 徐同成; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省特殊医学用途配方食品工程技术研究中心山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室;烟台大学生命科学学院;山东兴泉油脂有限公司;山东百龙创园生物科技股份有限公司

来源：中国粮油学报

关键词： 中碳链脂肪酸甘油三酯 微胶囊 喷雾干燥 理化性质 体外模拟消化

年份：2023