1花生低温压榨制油及饼粕高效利用关键技术研究与示范

作者： 王强; 相海; 许振国; 刘红芝; 刘丽; 赵冠里; 吴海文; 张宇昊; 胡淑珍; 马铁铮; 任嘉嘉; 王丽; 许海; 张俊辉; 张守民; 段玉权; 胡晖; 张建书; 杜寅; 詹斌;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国科技成果

年份：2013

2转谷氨酰胺酶催化花生浓缩蛋白对凝胶硬度和弹性的影响

作者： 吴海文; 王强; 马铁铮; 任嘉嘉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业机械化科学研究院油脂研究所

来源：中国油脂

关键词： 花生浓缩蛋白 转谷氨酰胺酶催化 凝胶硬度和弹性 响应面分析

年份：2009

  附件下载