筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 内源性酶类(1)
  • 品质(1)
  • 腌制鱼类(1)

作者

  • 吴燕燕 AND 曹松敏 AND 魏涯 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:曹松敏(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1腌制鱼类中内源性酶类对制品品质影响的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 腌制鱼类 内源性酶类 品质

年份：2016

首页上一页1下一页尾页

微信小程序