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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 海洋渔业(1)

关键词

  • 加工理化特性(1)
  • 原料特点(1)
  • 大口黑鲈(1)
  • 日本真鲈(1)
  • 蛋白质组成(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 吴燕燕 AND 朱小静 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 陈胜军 AND 林婉玲 AND 魏涯(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:朱小静(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
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共1条记录
1养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 日本真鲈 大口黑鲈 原料特点 蛋白质组成 加工理化特性 质构

年份：2016

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