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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)
  • 水产学报(1)

关键词

  • 发酵鳜鱼(1)
  • 品质(1)
  • 品质分析(1)
  • 宏基因组(1)
  • 工艺优化(1)
  • 微生物(1)
  • 水产食品(1)
  • 混菌发酵(1)

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作者

  • 吴燕燕 AND 陈茜 AND 王悦齐 AND 李春生 AND 李来好(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:陈茜(精确检索)
作者:王悦齐(精确检索)
作者:李春生(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1基于混菌发酵的鳜鱼发酵工艺优化与品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 发酵鳜鱼 混菌发酵 工艺优化 品质分析

年份：2022

2传统发酵水产品微生物群落与品质相关性的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 水产食品 微生物 品质 宏基因组

年份：2021

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