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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • pickering乳液(1)
  • 制备工艺(1)
  • 应用特性(1)
  • 稳定性(1)
  • 粉末油脂(1)

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作者

  • 吴超 AND 刘哲 AND 田艳杰 AND 职兰懿 AND 刘红芝 AND 石爱民 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室;河北农业大学食品科技学院;青岛农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴超(精确检索)
作者:刘哲(精确检索)
作者:田艳杰(精确检索)
作者:职兰懿(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1粉末油脂组成与制备及其在食品中的应用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 粉末油脂 制备工艺 稳定性 应用特性 Pickering乳液

年份：2023

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