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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 机制(1)
  • 腥味(1)
  • 调控方式(1)
  • 鱼制品(1)

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作者

  • 吴静 AND 黄卉 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 郝淑贤 AND 魏涯 AND 李春生(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室广东省渔业生态环境重点实验室;浙江海洋大学食品与医药学院;广东顺欣海洋渔业集团有限公司(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴静(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
作者:李春生(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1鱼制品腥味产生机制及调控措施研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鱼制品 腥味 机制 调控方式

年份：2019

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