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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 含硫化合物(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(1)
  • 黑蒜(1)

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作者

  • 吴鹏 AND 刘平香 AND 王玉涛 AND 高瑞 AND 江育荧 AND 毕京秀 AND 王正荣(0)

机构

  • 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(1)
  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴鹏(精确检索)
作者:刘平香(精确检索)
作者:王玉涛(精确检索)
作者:高瑞(精确检索)
作者:江育荧(精确检索)
作者:毕京秀(精确检索)
作者:王正荣(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法的黑蒜加工过程中特征成分变化规律

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑蒜 加工 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱 含硫化合物 游离氨基酸

年份：2024

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