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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 烤制(1)
  • 煎制(1)
  • 煮制(1)
  • 牛肉(1)
  • 稳定碳同位素(1)

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作者

  • 周九庆 AND 郭波莉 AND 魏益民 AND 张国权 AND 魏帅 AND 赵海燕 AND 张磊(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周九庆(精确检索)
作者:郭波莉(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
作者:魏帅(精确检索)
作者:赵海燕(精确检索)
作者:张磊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1加工对牛肉稳定碳同位素组成的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 牛肉 加工 煮制 煎制 烤制 稳定碳同位素

年份：2014

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