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收录级别

期刊名称

  • 江西农业学报(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 花色苷(1)
  • 蓝莓汁(1)
  • 辅色(1)

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作者

  • 周剑忠 AND 陆卿卿 AND 刘小莉 AND 王英 AND 张丽霞 AND 黄自苏(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周剑忠(精确检索)
作者:陆卿卿(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:王英(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:黄自苏(精确检索)
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共1条记录
1辅色处理对蓝莓汁色泽稳定性及抗氧化活性的影响

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 蓝莓汁 花色苷 辅色 抗氧化活性

年份：2014

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