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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 荞麦(1)
  • 营养功能(1)
  • 蛋白(1)
  • 食品变应原(1)
  • 食品安全性(1)

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作者

  • 周小理 AND 林汝法 AND 刘诚(0)

机构

  • 上海应用技术学院(1)
  • 北京市食品研究所(1)
  • 山西省农业科学院(1)

年份

  • 2004(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周小理(精确检索)
作者:林汝法(精确检索)
作者:刘诚(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1荞麦蛋白的营养功能与安全性探讨(英文)

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荞麦 蛋白 营养功能 食品变应原 食品安全性

年份：2004

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