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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 电子鼻(1)
  • 砂梨(1)
  • 糖酸(1)
  • 耐贮性(1)
  • 质构(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 周慧娟 AND 叶正文 AND 曾思懿 AND 王晓庆 AND 骆军(0)

机构

  • 上海市农业科学院林木果树研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周慧娟(精确检索)
作者:叶正文(精确检索)
作者:曾思懿(精确检索)
作者:王晓庆(精确检索)
作者:骆军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1砂梨品种果实冷藏期间质地及品质差异性评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 砂梨 耐贮性 风味 电子鼻 糖酸 质构

年份：2023

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