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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 干燥特性(1)
  • 气味(1)
  • 滋味(1)
  • 鮰鱼(1)

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作者

  • 周明珠 AND 熊光权 AND 乔宇 AND 廖李 AND 汪兰 AND 吴文锦 AND 李新 AND 石柳 AND 丁安子 AND 黎彩(0)

机构

  • 武汉梁子湖水产品加工有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周明珠(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:廖李(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
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共1条记录
1不同干燥方式下鮰鱼片的干燥特性及风味变化

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鮰鱼 干燥特性 气味 滋味

年份：2021

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