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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 新会柑酵素;酵母;植物乳杆菌;有机酸;活性物质;抗氧化活性(1)

作者

  • 周映君 AND 谢纯良 AND 陈柏忠 AND 龚文兵 AND 朱作华 AND 许超 AND 杨琦 AND 彭源德(0)

机构

  • 中国农业科学院麻类研究所(1)
  • 广东新宝堂生物科技有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周映君(精确检索)
作者:谢纯良(精确检索)
作者:陈柏忠(精确检索)
作者:龚文兵(精确检索)
作者:朱作华(精确检索)
作者:许超(精确检索)
作者:杨琦(精确检索)
作者:彭源德(精确检索)
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共1条记录
1不同酵母菌与植物乳杆菌复合发酵对新会柑酵素品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 新会柑酵素;酵母;植物乳杆菌;有机酸;活性物质;抗氧化活性

年份：2022

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