筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • ph值(1)
  • 发酵(1)
  • 微生物变化(1)
  • 牦牛肉(1)

显示更多

作者

  • 周玉春 AND 张丽 AND 孙宝忠 AND 姬秋梅 AND 余群力 AND 达娃央拉 AND 李海鹏 AND 谢鹏 AND 郭兆斌 AND 王莉(0)

机构

  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周玉春(精确检索)
作者:张丽(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
作者:姬秋梅(精确检索)
作者:余群力(精确检索)
作者:达娃央拉(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
作者:谢鹏(精确检索)
作者:郭兆斌(精确检索)
作者:王莉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1牦牛肉在发酵过程中pH值及微生物的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 牦牛肉 发酵 pH值 微生物变化

年份：2014

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序