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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 抗氧化肽(1)
  • 牦牛血(1)
  • 结构(1)
  • 蛋白质(1)

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作者

  • 周雨 AND 施丽芬 AND 朱捷 AND 马路凯(0)

机构

  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周雨(精确检索)
作者:施丽芬(精确检索)
作者:朱捷(精确检索)
作者:马路凯(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1牦牛血抗氧化肽发酵制备工艺优化及结构分析研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 牦牛血 发酵 抗氧化肽 蛋白质 结构

年份：2023

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