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期刊名称

  • 中国猪业(1)

关键词

  • 冷却肉(1)
  • 剪切力值(1)
  • 嫩度(1)
  • 方法改进(1)
  • 猪肉(1)

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作者

  • 呼红梅 AND 王彦平 AND 伊惠 AND 郭建凤 AND 张印 AND 王诚 AND 武英(0)

机构

  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:呼红梅(精确检索)
作者:王彦平(精确检索)
作者:伊惠(精确检索)
作者:郭建凤(精确检索)
作者:张印(精确检索)
作者:王诚(精确检索)
作者:武英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1猪肉嫩度评价方法对比研究

作者：

机构：

来源：中国猪业

关键词： 猪肉 嫩度 剪切力值 冷却肉 方法改进

年份：2015

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