筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 响应面法(1)
  • 碱性蛋白酶(1)
  • 肽(1)
  • 鸭肉(1)

显示更多

作者

  • 唐婧苗 AND 刘章武 AND 杜金平(0)

机构

  • 武汉工业学院食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐婧苗(精确检索)
作者:刘章武(精确检索)
作者:杜金平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酶法水解鸭肉蛋白制备鸭肉肽

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 鸭肉 碱性蛋白酶 肽 响应面法

年份：2010

首页上一页1下一页尾页

微信小程序