筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 普通小麦(1)
  • 贮藏蛋白(1)
  • 面包品质(1)
  • 面条品质(1)
  • 馒头品质(1)

显示更多

作者

  • 唐建卫 AND 刘建军 AND 张平平 AND 张艳 AND 肖永贵 AND 曲延英 AND 张勇 AND 何中虎(0)

机构

  • 中国农业科学院作物科学研究所/国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程/国家小麦改良中心(1)
  • 中国农业科学院作物科学研究所/国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程/国家小麦改良中心;新疆农业大学农学院;山东省农业科学院作物研究所;江苏省农业科学院生物技术研究所;国际玉米小麦改良中心中国办事处(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐建卫(精确检索)
作者:刘建军(精确检索)
作者:张平平(精确检索)
作者:张艳(精确检索)
作者:肖永贵(精确检索)
作者:曲延英(精确检索)
作者:张勇(精确检索)
作者:何中虎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 普通小麦 贮藏蛋白 面包品质 面条品质 馒头品质

年份：2008

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序