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收录级别

CSCD(1)
北大核心(1)

期刊名称

食品工业科技(1)

关键词

品质(1)
罗非鱼片(1)
解冻(1)
高压静电场(1)

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作者

唐梦 AND 岑剑伟 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 魏涯 AND 郝淑贤 AND 黄卉(0)

机构

;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院(1)
;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院;(1)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院(1)

年份

2017(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:唐梦(精确检索)

作者:岑剑伟(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:魏涯(精确检索)

作者:郝淑贤(精确检索)

作者:黄卉(精确检索)

排序方式：

1高压静电场解冻对冻罗非鱼片品质的影响

作者：唐梦; 岑剑伟; 李来好; 杨贤庆; 魏涯; 郝淑贤; 黄卉; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院;

来源：食品工业科技

关键词：罗非鱼片高压静电场解冻品质

年份：2017