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共1条记录
1外源接菌对发酵辣椒微生物群落和挥发性风味化合物的影响
作者： EI 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词： 发酵辣椒 乳酸克鲁维酵母 植物乳杆菌 多样性 代谢组 相关性
年份：2023
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