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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 真空辅助加压(1)
  • 腌制(1)
  • 草鱼(1)

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作者

  • 夏雨婷 AND 吴伟伦 AND 章蔚 AND 汪超 AND 石柳 AND 吴文锦 AND 丁安子 AND 乔宇 AND 李新 AND 汪兰(0)

机构

  • 湖北工业大学生物工程与食品学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:夏雨婷(精确检索)
作者:吴伟伦(精确检索)
作者:章蔚(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1真空辅助加压腌制对草鱼块品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 腌制 真空辅助加压 草鱼 品质

年份：2023

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