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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 关键风味物质(1)
  • 微波非热作用(1)
  • 纯热作用(1)
  • 菜籽油(1)
  • 香气强度(1)

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作者

  • 姚岚航 AND 李文林 AND 朱程 AND 王韦 AND 韩梅 AND 黄桃翠 AND 周琦(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 重庆市农业科学院油料作物研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姚岚航(精确检索)
作者:李文林(精确检索)
作者:朱程(精确检索)
作者:王韦(精确检索)
作者:韩梅(精确检索)
作者:黄桃翠(精确检索)
作者:周琦(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1微波非热效应对浓香菜籽油风味形成的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 菜籽油 微波非热作用 纯热作用 关键风味物质 香气强度

年份：2025

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