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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 体外活性(1)
  • 加工方式(1)
  • 总酚(1)
  • 总黄酮(1)
  • 粗多糖(1)
  • 香菇(1)
  • 香菇嘌呤(1)

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作者

  • 姚芬 AND 刘红霞 AND 范秀芝 AND 史德芳 AND 殷朝敏 AND 高虹 AND 张玉 AND 姚望(0)

机构

  • 武汉市储备粮保障中心(1)
  • 湖北工业大学生命科学与健康工程学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姚芬(精确检索)
作者:刘红霞(精确检索)
作者:范秀芝(精确检索)
作者:史德芳(精确检索)
作者:殷朝敏(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
作者:张玉(精确检索)
作者:姚望(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 香菇 加工方式 总酚 总黄酮 粗多糖 香菇嘌呤 体外活性

年份：2025

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