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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 体外活性(1)
  • 总多酚(1)
  • 总黄酮(1)
  • 粗多糖(1)
  • 纹理(1)
  • 香菇(1)
  • 香菇嘌呤(1)

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作者

  • 姚芬 AND 高虹 AND 王梓杭 AND 殷朝敏 AND 史德芳 AND 张健 AND 范秀芝(0)

机构

  • 武汉轻工大学(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 随州职业技术学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姚芬(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
作者:王梓杭(精确检索)
作者:殷朝敏(精确检索)
作者:史德芳(精确检索)
作者:张健(精确检索)
作者:范秀芝(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同纹理香菇醇提物活性物质含量及体外活性比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 香菇 纹理 粗多糖 香菇嘌呤 总多酚 总黄酮 体外活性

年份：2023

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