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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质变化(1)
  • 大黄鱼(1)
  • 延迟加冰(1)
  • 货架期(1)

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作者

  • 姜兴为 AND 许钟 AND 杨宪时 AND 郭全友 AND 李学英(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姜兴为(精确检索)
作者:许钟(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:李学英(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1延迟加冰对冰藏大黄鱼品质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 延迟加冰 货架期 品质变化

年份：2011

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