筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • pickering乳液(1)
  • β-乳球蛋白(1)
  • 多酚(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 消化性(1)
  • 百香果籽油(1)

显示更多

作者

  • 姜婷婷 AND 郑丽丽 AND 艾斌凌 AND 杨旸 AND 郑晓燕 AND 王申宛 AND 校导 AND 杨劲松 AND 盛占武(0)

机构

  • 中国热带农业科学院热带生物技术研究所;海南大学食品科学与工程学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姜婷婷(精确检索)
作者:郑丽丽(精确检索)
作者:艾斌凌(精确检索)
作者:杨旸(精确检索)
作者:郑晓燕(精确检索)
作者:王申宛(精确检索)
作者:校导(精确检索)
作者:杨劲松(精确检索)
作者:盛占武(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1β-乳球蛋白-多酚纳米颗粒稳定的百香果籽油Pickering乳液及其性质

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： Pickering乳液 β-乳球蛋白 多酚 百香果籽油 抗氧化活性 消化性

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序