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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 关联性分析(1)
  • 典范对应分析(1)
  • 感官评价(1)
  • 营养特征(1)
  • 风味结构特征(1)

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作者

  • 姜欣 AND 江伟 AND 谢三款 AND 薛洁 AND 贾福晨(0)

机构

  • 中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际联合研究中心(1)
  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姜欣(精确检索)
作者:江伟(精确检索)
作者:谢三款(精确检索)
作者:薛洁(精确检索)
作者:贾福晨(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1青稞品种对青稞发酵酒营养与感官品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 营养特征 风味结构特征 关联性分析 感官评价 典范对应分析 主成分分析

年份：2023

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