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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 挥发性风味成分(1)
  • 气相色谱‐质谱(1)
  • 相对气味活度值(1)
  • 紫芝(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 孔子浩 AND 王宏雨 AND 邱建林 AND 张迪(0)

机构

  • 武平盛达农业发展有限公司(1)
  • 福建省农业科学院食用菌研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孔子浩(精确检索)
作者:王宏雨(精确检索)
作者:邱建林(精确检索)
作者:张迪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1基于HS-SPME-GC-MS法分析不同巴氏杀菌温度对紫芝挥发性气味的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 紫芝 气相色谱‐质谱 挥发性风味成分 风味 相对气味活度值

年份：2025

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