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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 抗坏血酸(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 理化性质(1)
  • 番茄红素异构体(1)

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作者

  • 孔得慧 AND 赵文婷 AND 马越 AND 问亚琴 AND 梁浩 AND 赵晓燕(0)

机构

  • 北京农学院食品科学与工程学院(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室(1)
  • 北京电子科技职业学院食品技术系(1)
  • 龙大食品集团有限公司(1)

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年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孔得慧(精确检索)
作者:赵文婷(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:问亚琴(精确检索)
作者:梁浩(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1LED光照处理对鲜切番茄冷藏期间品质和抗氧化能力的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 抗氧化能力 抗坏血酸 番茄红素异构体 理化性质

年份：2021

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