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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 番木瓜(2)
  • uht灭菌(1)
  • 巴氏灭菌(1)
  • 气相色谱质谱法(1)
  • 热处理(1)
  • 顶空固相微萃取(1)
  • 顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用(hs-spme/gc-ms)(1)
  • 香气(1)
  • 香气成分(1)

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作者

  • 孔祥琪 AND 施瑞城 AND 张彦军 AND 谭乐和(0)

机构

  • ;海南大学食品学院;中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • ;海南大学食品学院;中国热带农业科学院香料饮料研究所;(1)
  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 海南大学食品学院(1)
  • 海南大学食品学院;中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孔祥琪(精确检索)
作者:施瑞城(精确检索)
作者:张彦军(精确检索)
作者:谭乐和(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1气相色谱质谱联用技术分析热处理前后番木瓜汁挥发性香气

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 番木瓜 热处理 顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用(HS-SPME/GC-MS) 香气

年份：2016

2不同热力杀菌方式对番木瓜果汁挥发性香气成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 番木瓜 巴氏灭菌 UHT灭菌 顶空固相微萃取 气相色谱质谱法 香气成分

年份：2018

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