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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 参数(1)
  • 感官评价(1)
  • 描述性(1)
  • 面包(1)

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作者

  • 孙丽娟 AND 胡学旭 AND 张慧杰 AND 吴丽 AND 王步军(0)

机构

  • ;中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京)(1)
  • ;中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京);(1)
  • 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京)(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙丽娟(精确检索)
作者:胡学旭(精确检索)
作者:张慧杰(精确检索)
作者:吴丽(精确检索)
作者:王步军(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1基于主成分分析法的描述性面包感官参数评估

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 描述性 面包 感官评价 参数 主成分分析

年份：2017

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