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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 全麦粉;鲜熟面;挥发性风味物质;气相色谱-离子迁移谱(1)

作者

  • 孙倩倩 AND 贺媛媛 AND 巨明月 AND 郭波莉 AND 张波 AND 张影全 AND 李明(0)

机构

  • 农业农村部农产品加工重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙倩倩(精确检索)
作者:贺媛媛(精确检索)
作者:巨明月(精确检索)
作者:郭波莉(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:张影全(精确检索)
作者:李明(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1全麦面条不同制作阶段挥发性风味物质比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 全麦粉;鲜熟面;挥发性风味物质;气相色谱-离子迁移谱

年份：2021

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