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收录级别

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • bp神经网络(1)
  • 分级(1)
  • 剪切指标(1)
  • 挤压力(1)
  • 木质肉(1)
  • 生肉肉质(1)

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作者

  • 孙啸 AND 谢葛亮 AND 束婧婷 AND 刘一帆 AND Casey M.Owens AND 陈坤杰(0)

机构

  • 滁州学院生物与食品工程学院;江苏省家禽科学研究所江苏省家禽遗传育种重点实验室;阿肯色大学家禽科学学院;南京农业大学工学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙啸(精确检索)
作者:谢葛亮(精确检索)
作者:束婧婷(精确检索)
作者:刘一帆(精确检索)
作者:Casey M.Owens(精确检索)
作者:陈坤杰(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1木质鸡胸肉生肉品质表征及检测方法研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 木质肉 生肉肉质 挤压力 剪切指标 BP神经网络 分级

年份：2020

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