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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 牛肉(2)
  • 冰温技术(1)
  • 品质(1)
  • 气体包装技术(1)
  • 电子鼻(1)
  • 预测(1)

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作者

  • 孙天利 AND 岳喜庆 AND 张平 AND 李江阔 AND 张鹏(0)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(2)
  • 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(2)
  • 沈阳农业大学食品学院(2)

年份

  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙天利(精确检索)
作者:岳喜庆(精确检索)
作者:张平(精确检索)
作者:李江阔(精确检索)
作者:张鹏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1冰温结合气调包装对牛肉品质的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 牛肉 冰温技术 气体包装技术

年份：2014

2利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 牛肉 电子鼻 品质 预测

年份：2014

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