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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 压力(1)
  • 微观形态(1)
  • 苦味(1)
  • 高密度二氧化碳(1)
  • 鲜切苦瓜(1)

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作者

  • 孙新 AND 赵晓燕 AND 马越 AND 张超(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心、果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙新(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:张超(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1高密度二氧化碳处理对鲜切苦瓜品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 高密度二氧化碳 压力 鲜切苦瓜 微观形态 苦味

年份：2016

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