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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙欣(精确检索)
作者:陈蕾蕾(精确检索)
作者:祝清俊(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
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3条记录
1微生物在肉制品加工中的应用与前景

作者:

机构:

来源:中国食物与营养

关键词: 微生物 发酵肉制品 酶制剂

年份:2011

2直投式酸奶发酵剂制备关键技术

作者: 北大核心

机构:

来源:中国酿造

关键词: 酸奶 直投式发酵剂 增殖 冷冻干燥

年份:2011

3乳酸菌发酵冷榨花生粕生产花生酸奶的工艺研究

作者:

机构:

来源:中国食物与营养

关键词: 冷榨花生粕 乳酸菌 花生酸奶

年份:2011

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