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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 副产物(1)
  • 氨基酸(1)
  • 矿物质(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 鮸鱼(1)

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作者

  • 孙素玲 AND 李雪 AND 顾小红 AND 张玉 AND 王君虹 AND 朱作艺 AND 王伟(0)

机构

  • 江南大学食品科学与技术国家重点实验室(1)
  • 浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙素玲(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
作者:顾小红(精确检索)
作者:张玉(精确检索)
作者:王君虹(精确检索)
作者:朱作艺(精确检索)
作者:王伟(精确检索)
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共1条记录
1鮸鱼肌肉和副产物营养组成分析及评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 鮸鱼 副产物 氨基酸 脂肪酸 矿物质

年份：2020

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