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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质特性(1)
  • 混合比例(1)
  • 物化特性(1)
  • 甘薯淀粉(1)
  • 粉条(1)

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作者

  • 孙震曦 AND 木泰华 AND 马梦梅 AND 冯亚运(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙震曦(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:马梦梅(精确检索)
作者:冯亚运(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同种类甘薯淀粉混合对其物化特性及粉条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯淀粉 混合比例 物化特性 粉条 品质特性

年份：2020

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