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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 制冷学报(1)

关键词

  • 冰晶及细胞形态(1)
  • 洋葱(1)
  • 直流磁场冻结(1)
  • 食品加工技术(1)

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作者

  • 宋健飞 AND 刘斌 AND 关文强 AND 张德权(0)

机构

  • 天津商业大学天津市制冷技术重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋健飞(精确检索)
作者:刘斌(精确检索)
作者:关文强(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1直流磁场对洋葱细胞冻结过程的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：制冷学报

关键词： 食品加工技术 直流磁场冻结 冰晶及细胞形态 洋葱

年份：2016

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