1乙基纤维素凝胶化油脂对大鼠营养生理功能的影响

作者： 宋曙辉; 赵霖; 邹海明; 张虹; 郑超; 傅红; EI 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;中国人民解放军总医院营养科;丰益(上海)生物技术研发中心有限公司;福州大学生物科学与工程学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;中国人民解放军总医院营养科;丰益(上海)生物技术研发中心有限公司;福州大学生物科学与工程学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;中国人民解放军总医院营养科;丰益(上海)生物技术研发中心有限公司;福州大学生物科学与工程学院;

来源：中国食品学报

关键词： 乙基纤维素 有机凝胶 食用油脂 大鼠营养生理

年份：2017