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期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 水解(2)
  • 蛋白质(2)
  • ace活性(1)
  • 活性肽(1)
  • 苦荞(1)
  • 酶(1)
  • 降血压肽(1)
  • 麸皮(1)

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作者

  • 宋金翠 AND 孟宪军 AND 陕方 AND 林汝法(0)

机构

  • 山西省农科院(2)
  • 沈阳农业大学食品科学院(2)

年份

  • 2005(1)
  • 2004(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋金翠(精确检索)
作者:孟宪军(精确检索)
作者:陕方(精确检索)
作者:林汝法(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蛋白质 水解 活性肽

年份：2005

2酶法水解苦荞麸皮蛋白生产降血压肽

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 酶 水解 苦荞 麸皮 蛋白质 ACE活性 降血压肽

年份：2004

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