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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业(2)

关键词

  • 不同面筋(1)
  • 工艺优化(1)
  • 护色(1)
  • 烹调品质(1)
  • 质地品质(1)
  • 防腐(1)
  • 马铃薯原浆(1)
  • 鱼籽(1)

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作者

  • 宋鱼 AND 冯怀章 AND 祁岩龙 AND 徐艳文 AND 张忆洁(0)

机构

  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院(1)
  • 新疆农业科学院综合试验场(1)

年份

  • 2020(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋鱼(精确检索)
作者:冯怀章(精确检索)
作者:祁岩龙(精确检索)
作者:徐艳文(精确检索)
作者:张忆洁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1马铃薯原浆的护色工艺及其防腐

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 马铃薯原浆 护色 防腐 工艺优化

年份：2019

2不同筋度面粉对洋芋鱼鱼子品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 不同面筋 鱼籽 烹调品质 质地品质

年份：2020

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