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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 多糖(1)
  • 多酚(1)
  • 生物活性(1)
  • 相互作用机制(1)

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作者

  • 尹君叶 AND 纪茁帆 AND 饶欢 AND 郝建雄 AND 过利敏 AND 赵丹丹(0)

机构

  • 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • 河北科技大学食品与生物学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:尹君叶(精确检索)
作者:纪茁帆(精确检索)
作者:饶欢(精确检索)
作者:郝建雄(精确检索)
作者:过利敏(精确检索)
作者:赵丹丹(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1多酚-多糖相互作用对二者活性的影响及作用机制研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 多酚 多糖 生物活性 相互作用机制 功能特性

年份：2024

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