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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 正交试验(1)
  • 红烧肉(1)
  • 过热蒸汽(1)

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作者

  • 尹莉丽 AND 王庭欣 AND 张良 AND 张春江 AND 胡宏海 AND 黄峰 AND 陈文波 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 河北大学质量技术监督学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:尹莉丽(精确检索)
作者:王庭欣(精确检索)
作者:张良(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:陈文波(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1过热蒸汽加工红烧肉的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 过热蒸汽 红烧肉 正交试验 感官评价

年份：2017

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