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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 品质改良(1)
  • 酶制剂(1)
  • 青稞(1)
  • 馒头(1)

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作者

  • 岳梦婕 AND 王姗姗 AND 钟政昌 AND 张玉红(0)

机构

  • 西藏大学农牧学院(1)
  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:岳梦婕(精确检索)
作者:王姗姗(精确检索)
作者:钟政昌(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酶制剂在青稞馒头制作中的应用研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 青稞 馒头 酶制剂 品质改良

年份：2025

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