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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 体外消化(1)
  • 小麦蛋白(1)
  • 抗氧化(1)
  • 氧化应激(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 岳颖 AND 严斌 AND 刘丽娅 AND 庞淑婕 AND 周闲容 AND 佟立涛 AND 王丽丽 AND 周素梅(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:岳颖(精确检索)
作者:严斌(精确检索)
作者:刘丽娅(精确检索)
作者:庞淑婕(精确检索)
作者:周闲容(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:王丽丽(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1小麦蛋白水解物对肠道上皮细胞抵御氧化应激损伤的作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 小麦蛋白 酶解 体外消化 氧化应激 抗氧化

年份：2020

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