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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 感官评分(1)
  • 灭菌工艺(1)
  • 质构特性(1)
  • 香菇片(1)

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作者

  • 崔国梅 AND 刘丽娜 AND 田广瑞 AND 王安建 AND 禹子琪 AND 高帅平(0)

机构

  • 河南农业大学(1)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:崔国梅(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:田广瑞(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:禹子琪(精确检索)
作者:高帅平(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1响应面法优化香菇片硬化保脆工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 香菇片 质构特性 灭菌工艺 感官评分

年份：2024

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