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资源类型: 中文期刊

作者:崔莉(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

作者:刘莹萍(精确检索)

排序方式：

作者：崔莉; 李大婧; 刘春泉; 刘莹萍; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 扬州大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词：黄秋葵乳酸发酵混菌发酵挥发性风味成分

年份：2015

作者：崔莉; 牛丽影; 黄家鹏; 李大婧; 张钟元; 刘春菊; 刘春泉; 刘莹萍; 肖丽霞; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;

来源：食品科学

关键词：益生菌胡萝卜片真空浸渍超声浸渍

年份：2017

作者：刘莹萍; 崔莉; 牛丽影; 李大婧; 刘春泉; 肖丽霞; 北大核心 CSCD

机构：扬州大学食品科学与工程学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：莴苣泡菜微波杀菌植物乳杆菌品质

年份：2016