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资源类型: 中文期刊

作者:崔莉(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:高小女(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

作者：崔莉; 李大婧; 高小女; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：核农学报

关键词：果醋糯玉米米酒发酵醋酸发酵工艺优化

年份：2014

作者：崔莉; 李大婧; 高小女; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：核农学报

关键词：糯玉米甜玉米玉米酒混料设计模糊数学综合感官评价

年份：2015

作者：崔莉; 朱海军; 李大婧; 高小女; 郁萌; 刘春泉;

机构：江苏省农业科学院农产品加工所; 江苏省农业科学院农产品加工所;国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心;江苏省农业科学院园艺研究所;南京师范大学金陵女子学院

来源：现代食品科技

关键词：葡萄糖淀粉酶玉米芯糖米根霉诱导

年份：2013